生地 スライスアーモンド : 100g 牛乳 : 500cc バニラビーンズ : 1/4本 粉ゼラチン : 16g 水 : 80cc グラニュー糖 : 100g 牛乳 : 200cc 生クリーム : 200cc アーモンドエッセンス : 少量 カスタードソース 卵黄 : 2個分 砂糖 : 50g 牛乳 : 300cc
牛乳 : 400cc 砂糖 : 100g 生クリーム : 100cc 黒ゴマペースト : 100g 洋酒 : 適量 (ラム酒、ブランデー、ウィスキー等)
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