https://jp.techcrunch.com/2011/01/18/20110117groupon-ceo-andrew-mason-sorry-for-osechi-snafu-we-really-messed-up/
地元の女性が殺到する旅館「鶴雅グループ 森の謌」：日経ビジネスオンライン
前回は、このビュッフェ戦略が、コスト削減という発想で取り入れられたわけではないことを解説した。部屋食は、実は食べたくもない料理まで部屋に持ち込まれる危険が高いのだ。しかも、男性客まで満足させるため、女性には多すぎる量を作ってしまいがちだ。つまり、部屋食では、ムダなコストを宿泊客が負担することになってしまう。 「料理の質と満足度（付加価値）を、極限まで高める」。これが、ビュッフェ戦略の深意である。 では、どうやって「チープなサービス」と見られがちなビュッフェで、老舗旅館に匹敵する満足度を達成したのか。その秘訣を知るために旅館の裏側を見ていこう。そこには、サービス業の概念を超えた仕組みがあった。 旅館に「カンバン方式」 ビュッフェでよく見る、大量に作り置きされた大皿料理。下から加熱することで、温かさこそ保っているものの、時間がたってしまった料理は新鮮さを失っている…。寿司のネタは乾燥しているこ
ケンタッキーフライドチキンの「海老チリツイスター」試食レビュー
ケンタッキーフライドチキンが2月28日(木)から「海老チリツイスター」の発売を始めたので、さっそく店舗まで買いに行ってきました。ツイスターの新商品は約4ヶ月ぶりで、最近はマックラップなどでトルティーヤを食べる機会が増えていますが、こいつはどうでしょうか。 レビューは以下から。 ケンタッキーフライドチキン｜商品情報｜キャンペーン情報｜海老チリツイスター 今回は赤い包み紙。 4本並べてみました。 開いてみたところ、海老カツが二つ入っていて、チリソースが塗られています。ソースはもうちょっと多くてもよかったかも。 海老カツ断面。 柔らかいトルティーヤとサクサクの衣、そしてムチプリな海老カツの食感の取り合わせが素晴らしい。チリソースとエビの相性は言わずもがなで、カツ以外にいっぱい具材が入っているわけではないのに一本で十分満足できます。チキン以外でもケンタッキーは良質なメニューを提供しているので、他の
魔法瓶が壊れたので「タイガー魔法瓶」に修理依頼をしてみたよレポート - GIGAZINE
GIGAZINE編集部では毎日いろいろなものを食べたり飲んだりしているわけですが、それ以外にも普段の仕事の中でお茶を作ったりコーヒーを作ったり紅茶を入れたりラーメンにお湯を注いだりと、魔法瓶が大活躍しています。最初は東芝の3リットル入るタイプを買ってきて使っていたのですが、お湯が空になって水を補充することが1日最低1回はあることに気づき、「これはかなり大容量の魔法瓶を買わなくてはなるまい！」と判断、いろいろと検討した結果、タイガー魔法瓶の「PVG-H500」を2007年11月13日に購入。実に5リットルという大容量であるため非常に使い勝手も良く、かなり満足感の高い買い物になりました。 ところが2008年2月4日、購入してから3ヶ月を目前に控えたその日、普段通り出社してお湯を沸かそうとするものの、様子がおかしい……電源がオンになったりオフになったりを繰り返し、さらに温度表示を見ると「10度」
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