子供の頃親や教師から「牛乳を飲みなさい」と口うるさく言われた人も多いのではないか。本来体に良いとされてきたはずの牛乳が、実は体に悪いとわかり老若男女問わずアメリカで衝撃が走っている。 米農務省も「1日コップ3杯(約680グラム)の牛乳」を推奨してきたし、豊富な栄養はもとより骨を丈夫にするから背も高くなる、成長期の子供には欠かせない等々、牛乳を賞賛する声には枚挙にいとまがない・・・はずだった。 ところがここへきて大多数の人にとって牛乳に含まれる“乳糖(ラクトース)”は消化しずらいことがわかり、牛乳神話が崩壊しつつあるという。牛乳が“不健康”との烙印を押された5つの理由を以下のとおりご紹介しよう。 ■理由:その1 高カロリーで飽和脂肪が多い 牛乳には同量の炭酸水と同じくらいのカロリーがある。乳糖は所詮“糖”であり、乳製品の摂取と糖尿病や前立腺癌との因果関係も指摘されている。また1杯の牛乳には1