素人に毛が生えた程度の南インド屋が教える、素人に毛を生やす方法
南インド屋の調理担当である店員Ｂは、素人に毛が生えた程度です。 それでも、どうやったらおいしいミールスを作れますか？という質問を受けることがあります。 「コストをかける」こと、だと思います。 以上、本稿終わり、ではあんまりなので、もう少し続けます。今回は、料理指南、といった一般論になりそうですので、がちがちのインド料理好きの方には物足りないかもしれません。 とくに修行らしい修行をせずに厨房に立っている南インド屋店員Ｂが、お客様からお金を頂戴するものを作ることができているのは、その一点によります。広い意味での、コストです。決して、特殊な修行の成果ではありません。 本稿の結論は、このようになります。 「包丁まな板鍋食器にコストをかけ、材料にコストをかけ、手間をかけることと練習する、二つの意味での時間のコストをかければ、たぶん素人に毛が生えます。」 それでは、これをねっちりと語っていきます。どう
親子丼、他人丼にインスパイアされて（追記）
どんぶり新メニュー 兄弟丼・・・出世魚のハマチとブリで作る海鮮丼。違いが分かる人向け 親戚丼・・・地鶏と普通の鶏肉で作る焼鳥丼。こちらも違いが分かる人向け 他にどんな丼がある？ （追記） たくさんのブクマ・トラバ、ありがとうございます。新メニューの参考になります。集合知ってすごいなぁ。 会社の食堂のおばちゃんに新メニューとしてアドバイスしてあげます。 ★★★選定メニュー★★★ 馬鹿丼・・・・馬のユッケと鹿のステーキの馬鹿丼。メニュー名はマイルドにウマシカ丼で。 他人の空似丼・・・複数の白身の魚を使うお手軽どんぶり。実現性高し。 ニセ親子丼・・・ツナ（シーチキン）の卵とじのお手軽どんぶり。こちらも実現性高い。
アクリルアミド コーヒーでがんになるの？ 摂取は微量、過度な心配は不要（1/4ページ）
米・ロサンゼルスの裁判所が３月、スターバックスなどコーヒー販売業者に対し、コーヒーに「発がん性成分が含まれている」との警告表示をすべきだとの判断を下した。発がん性が指摘される化学物質「アクリルアミド」が含まれているためのようだが、警告表示が必要なほど危険なのだろうか。（平沢裕子） ◇ 米裁判所が警告表示 ＡＰ通信などによると、裁判は、米国の非営利団体が、コーヒー豆の焙煎（ばいせん）でアクリルアミドが生じるとして、これを取り除くか、警告表示をするかのいずれかを販売業者に求めていた。判決では、「原告側はコーヒーの消費で胎児から大人まで危険性が増すとの証拠を示した」と非営利団体の主張を全面的に認めた。販売業者は上訴できるが、判決が確定すれば、カリフォルニア州でコーヒーを販売するときは発がん性物質の表示が義務付けられる。
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