にんじんの皮をむき、千切りスライサーで千切りにして、 塩を振って10分ほど置いて水気をしぼっただけのもの。 こーれーが、本当に便利！！！ 家に帰ってつまみをつくるにあたり、 一番面倒なのが「野菜の皮をむいて包丁で切る」という作業。 でも、「にんじんの塩もみ」までやってあれば、 あとは好みで味をつけるだけ。 極端に言えば、そのままでもわしわし食べられる。 私は外食が多いので、「家では野菜を食べたい」派。 （逆に店では「野菜なんて家で食べればいいのよ！」と肉ばかり食べている…） にんじんって緑黄色野菜だし、なんだかものすごく体にいい気になりますよね。 このにんじんのサラダが良いのは、いろいろな味付けが自由自在なところ。 洋風、和風、中華風、エスニック風…。 調味料や混ぜる食材次第で、その日の酒や料理に合わせることができます。 「にんじんの塩もみ」＋「酸味（酢、レモン）」＋「油（オリーブオイル、