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包丁の持ち方、野菜の切り方は？ 自炊ビギナー必見「料理の基本」 - はてなニュース
「外食続きは出費がかさむし、栄養も偏る。でも料理は作ったことがない」——1人暮らしだと、こんな悩みがありがちですよね。そこで今日は、調理器具の説明や用語集、野菜の切り方、ダシの取り方など、自炊ビギナー向けの「料理の基本」をまとめてみました。 ■ 調理器具の説明から用語集まで、料理の基本を知ろう まずは、ネスレのレシピサイト「マギー Feel Good Cooking」に掲載されている「1から始める料理の基本」を紹介します。 ▽ ネスレ バランスレシピ｜簡単レシピがいっぱい！ こちらでは、「基本講座」「用語辞典」「食材Q＆A」の3つの分野で、料理の基本を紹介しています。包丁の選び方や持ち方から、下ごしらえの方法、食材に関する素朴な疑問まで、事細かに解説されています。初心者にはちょっとハードルの高い「揚げ物」や「和え物」の基礎知識も書かれています。 ■ 意外と知らない？ 野菜の切り方 普段はあ
パン職人怒りの食パン二次加工(フレンチ＆ハニートースト)+スコーン、カレーパン : 飲食速報(ﾟдﾟ)ｳﾏ- 2chまとめブログ
パン職人怒りの食パン二次加工(フレンチ＆ハニートースト)+スコーン、カレーパン Tweet このまとめは、「ハードクロワッサン作ったった（+シュトーレン）」 http://insyoku.livedoor.biz/archives/1099801.html の続きになります。 80 ぱんや 2011/11/30(水) 23:20:02.69 ID:Goc4XBNX0 フレンチトースト ハニートースト パン職人怒りの食パン二次加工 91 ぱんや 2011/11/30(水) 23:35:42.94 ID:Goc4XBNX0 ハニートーストと フレンチトーストの工程貼る 92 ぱんや 2011/11/30(水) 23:36:51.33 ID:Goc4XBNX0 ハニートースト 四枚切りの食パンを一枚 93 ぱんや 2011/11/30(水) 23:38:09.88 ID:Goc
作っておくと便利なたれ・ソース・合わせ調味料のレシピ集 : お料理速報
作っておくと便利なたれ・ソース・合わせ調味料のレシピ集 2011年11月23日10:00 カテゴリレシピ調味料 1 困った時の名無しさん 03/04/18 00:22 共有しませんか。 だしみつ（(c) 松本忠子） 材料（つくりやすい分量） 濃いめのだし汁…………２ 1/2カップ 砂糖……………………400g 酒、みりん………………各1/2カップ 塩………………………大さじ１ 1/2 しょうゆ…………………小さじ１ 作り方 材料を合わせ、あくを取りながら 弱火で1時間以上煮詰める。 はちみつっぽくなったらできあがり。 さまして瓶につめ、冷蔵庫で保管。 卵焼きサイコー。 スポンサード リンク 2 困った時の名無しさん 03/04/18 00:26 中国風あわせ酢 さとう２、塩少々、醤油２、酢１２、ごま油３の割合で。 3 困った時の名無しさん 03/04/18 00:28 冷やし中華のたれはい
COOKPADの(ﾟДﾟ)ウマーなレシピを紹介しよう part3 : お料理速報
COOKPADの(ﾟДﾟ)ウマーなレシピを紹介しよう part3 2011年11月08日10:00 カテゴリレシピ 過去のまとめはこちらからどうぞ COOKPADの(ﾟДﾟ)ウマーなレシピを紹介しよう part1 COOKPADの(ﾟДﾟ)ウマーなレシピを紹介しよう part2 31：ぱくぱく名無しさん：2011/08/31(水) 18:15:24.49 ID:Ugoev/KjO ゴーヤは、塩もみのときに揉みすぎると苦味が増すって どこかで聞いたことがあるよ。 塩水鴨風茹で鶏 塩水鴨風茹で鶏 by れいにあ 塩麹も入れて作ったよ。しっとりして美味しかったです。 スポンサード リンク 32：ぱくぱく名無しさん：2011/08/31(水) 19:29:35.79 ID:KZVDAi/L0 >>31 この茹で鶏おいしそう～ 中華の八角は苦手だけど、五香粉と花椒で香りも良さそう 塩麹って使ったこと
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1人暮らしの男の手料理スレ : VIPPERな俺
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鶏むね肉を使った美味しい料理教えろ : はれぞう
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