那覇・龍潭通り沿いに7月2日、ゆし豆腐(おぼろ豆腐)料理の専門店「とうふ屋Beans(ビーンズ)」(首里当蔵町2、TEL 098-927-4849)がオープンした。 店舗面積は約12坪。席数は15席。白を基調に木目を生かした店内は、テーブル席、カウンター席、テラス席も設ける。 メニューは、「昔ながらの島豆腐の作り方で、毎日手作りしている」というゆし豆腐を使った料理がメーン。県産アーサ(和名=アオサ)が入った「ゆし豆腐」(セット680円)、「ゴロゴロお肉のマーボーゆし豆腐」「トマトチーズゆし豆腐」(以上同780円)、「野菜たっぷり八宝豆腐」「魚介トマトゆし豆腐」(以上同880円)は単品でも提供。数量限定で、島豆腐、ゆし豆腐(以上150円)、おからイリチー(100円)も販売する。 週替わりでは、「モッツァレラチーズのトマトクリームパスタ」などのパスタ料理、「白身魚のムニエル白ワインソース」など
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