凄い・・・日米での栄養士数の違い - アメリカで働く臨床栄養士のブログ
内科ＩＣＵ栄養士。食が大好きな一男一女のママ。日本と異なる医療・栄養事情、過去に書いた情報は既に古いことも…あしからず。 （1月30日追記あり） 昨日の日記の続きになりますが、今更凄いことに気づきました。アメリカと日本で、とっても大きな違いは、栄養士/Diet technician registered(DTR)の数（注意：管理栄養士、登録栄養士の話ではありません。念のため…）。アメリカでは2008年に栄養士試験を受けたのは全国で347人、合格したのは150人。アメリカ全国で、現在の栄養士(DTR)の総数は4045人。日本では栄養士になるのに試験は無く、先日の資料のグラフによると、現在85万人くらいの栄養士がいるようですね（うち約13万人は管理栄養士資格も保持）。日本の総人口の0.67％くらい（150人に1人）は栄養士ってこと？えっマジ？計算間違えたかね…。ちょっと自虐ギャグが出てきそ…。
5ステップの簡単レシピから吉野家風まで！美味しい「牛丼」の作り方 - はてなニュース
外でも家でも食べたくなる定番の丼といえば、やはり「牛丼」ですよね。今回は簡単に作れるレシピから吉野家の牛丼の再現レシピまで、「美味しい牛丼の作り方」についてのエントリーを集めてみました。 ■お手軽派、それとも本格派？ ダシやみりん、醤油や砂糖などでタレを作り、玉ねぎや牛肉を入れて煮るというのが基本的な作り方ですが、今回はもっと簡単に作れるレシピや、ワインや合わせダシを使い、より本格的な味わいに仕上げるレシピをご紹介します。 ＜とにかく手軽に作りたい！5つのステップでできる牛丼レシピ＞ ▽激ウマ！かんたん豚丼・牛丼レシピ | 朱雀式ニュース こちらは牛丼にも豚丼にも応用できるという、フライパンで作るお手軽レシピです。ステップはたったの5つ。肉は細切れを、ショウガやニンニクもチューブのものを使うことで、時間も短縮できますね。 1.たまねぎを薄切りにする。 2.水、醤油、みりんとたまねぎをフライ
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