【塩とマグロがあればいい】調理時間15分！激安マグロが超ウマくなる「マグロの塩締め」の方法
【塩とマグロがあればいい】調理時間15分！激安マグロが超ウマくなる「マグロの塩締め」の方法 なかの 2015年6月11日 スーパーでよく売っている、ちょっと水っぽい刺身用のマグロ。そのまま食べても普通にウマいが、じつはひと手間を加えるだけで超美味しくなるのである。 それは「マグロの塩締め」と言われる方法で、材料はマグロと塩さえあればOK。誰でもカンタンに作ることができるので、その作り方をお伝えすることにしよう。 まずはパックをあけ、マグロに大さじ2杯ほどの塩を裏表まんべんなく擦りこむ。その後はラップをかけて、10～20分ほど冷蔵庫に入れておこう。 時間が経ってマグロから水分が出てきたら、そのまま塩を水で綺麗に洗い流し、キッチンペーパーなどで水気をていねいに取れば完成である。 通常はややブヨブヨした食感のマグロが、塩締めすることにより余計な水分が抜け、旨味が凝縮される。そのため、普段より高級
CodeIgniter 3 で PHPUnit を使ってテストをする - rochefort's blog
CodeIgniter標準のテストは貧弱なのでPHPUnitが使える実装を探していました。 いくつかあるようなのですが、公式forumで検索すると以下が出てきました。 CI PHPUnit Test for CodeIgniter 3.0 ci-phpunit-test kenjis/ci-phpunit-test おすすめ要素としては ・CodeIgniter3準拠 ・Product Ownerが日本人（kenjis） FuelPHPの本書いている鈴木さんなので安心です。 pull requestも速攻取り込んで改良もしてくれました。 これ読んでないけど、そのうち読んでみようと思います。 はじめてのフレームワークとしてのFuelPHP 改訂版 作者: 鈴木憲治出版社/メーカー: ラトルズ発売日: 2014/10/25メディア: 単行本（ソフトカバー）この商品を含むブログ (2件) を見る
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