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アサリは砂抜きし、殻と殻をこすり合わせて水洗いしておく。 ニンニクはみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。
フライパンにオリーブオイルを温め潰したにんにくを入れて弱火でじっくり火を通す。トマトとモツァレラはダイス状に切っておく。
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