おせち料理の“意味“をかみしめて、新年を｜IKITOKI
あなたは毎年、「おせち」を食するだろうか？ 今やおせちは、百貨店やスーパー・コンビニでも販売し、その形も和食に限らず、中華・フレンチなど様々に形を変えているものも多い。 贅沢な方は料亭、旅館・ホテルなどでいただく方もいることだろう。 しかし、おせちもいいけどカレーもね。というCMが存在するように、正月に「おせち」を頂かないという方も少なくないだろう。 お正月の過ごし方は多種多様であるが、初詣に出向いて祈願をするならば、おせちも同様にとらえてみてはどうだろう。 あらためて「おせち料理」に込められた意味を確認してみよう。 おせちの由来 「おせち」は、漢字では「御節」と書き、季節の変わり目（節日）に、「神様に供える料理」である【御節供（おせちく）】が語源とされる。 「御節供」は、奈良時代から平安時代にかけて、宮中行事の節句を祝う「節会：せちえ」という宴の料理の1つであった。 節句には、今で言う「
家族も彼女も唸る？美味しく食べたい！ 絶品カレーに仕上がる“驚き”の隠し味 5選。｜IKITOKI
もはや国民食のひとつカレー！ 子供から大人まで、嫌いな人のほうが少ない料理で、定期的にどこの家庭の食卓でも定期的に 市販のルーに記載された表示通りに作る人がほとんどだと思うが、こだわりの男性たるもの、それではどこか物足りない。 そこで、「少量加えるだけで美味しくなる」驚きの”隠し味”についつい手を出してしまうのだ。 とはいえ、分量と使うタイミングさえ間違わなければレストランなどで出てくる本格的なカレーに様変わり。 試してみる価値はある。 今回は、家庭のカレーを絶品に仕上げる、オススメの隠し味を5つご紹介しよう。 求めてるのは、甘さじゃない！《チョコレート》 辛いカレーに、甘いチョコレート……！？ 以前、ご飯×チョコという衝撃のコラボをTV番組で見たことがあるが…… カレーにチョコレート、その目的はやはり”甘さ”を加えることにあるのだろうか。 ところがどっこい、そうじゃない。 隠し味としてチ
どちらの”元祖”がお好み？ 時々発症オムライス欠乏症を治める専門店。｜IKITOKI
時々無性に食べたくなる、オムライス。 子供にとってはご馳走で、大人にとっては懐かしい料理だ。 ……とはいえ、「オムライスを食べよう！」と思っても、なかなか目ぼしいお店が思い当たらない。 そんな人も多いのではないだろうか。 そこで、今回は都内にあるオススメのオムライス専門店をご紹介。 さらに、“食の原点・歴史を辿る”をコンセプトに、オムライス発祥の物語も記しておこう。 より一層、オムライスの味が深まるはずだ。 元祖オムライスを名乗る、2つの老舗。 オムライスといえば洋食。 しかし、生まれはイタリアでもフランスでもなく、日本である。 西洋の食文化が入ってきて、一般庶民の間でも洋食が嗜まれるようになった時代。 日本人が日本人の口に合う洋食メニューを考えるようになり、オムライスもそのひとつというわけだ。 それでは、オムライスを最初に考案した店はどこだろう？ オムライス発祥を自称する店は沢山あるが、
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