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うどん豊前房 (池尻大橋/うどん)

リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込みご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメールご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。

ryuichi23 2021/08/01

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初代店主が福岡県と大分県にまたがる「豊前地方」の出身だそうです。それで店名の「豊前（ぶぜん）」のネーミングなのですね。と言うことは現在の店主はその後継ぎの方でしょうね。店長のホームページにも自ら「若大将」と名乗っていらっしゃいます。大分佐伯産いりこと北海道日高産の昆布でとった出汁のつゆに、岡山産手延べうどんを合わせ、「毎日食べられるやさしい味」に仕上げているそうです。メニューは温かいうどん17種と冷たいうどん7種です。手延べうどんは包丁で切っていない角がない麺なので、口あたりがつるつるとのこと。看板メニューの「豊前房うどん」は、京都南禅寺の手揚げされた「京あげ」、下関の海でとれた魚を使った「ゴボ天（さつま揚げ）」や「ちくわ蒲鉾」、北海道でとれ、秋田に伝わる技術で薄く削られた「おぼろこんぶ」がのっています。と言うことで看板メニューの『豊前房うどん 1,100円税込』をお願いしました。