こんにちは、ラーメン界の「海原雄山」ことJOLLY【ジョリー】です。 JOLLY【ジョリー】のラーメン探訪記 第六十八弾は、福島県いわき市にある『豚いち:小ラーメン(野菜少なめ)+つけ麺に変更』です。 今回は人生初の二郎系つけ麺をいただきます。 いざ・・・実食!! 二郎系とはいえ、まずはスープからいただきます。 一口飲んでみると・・・以前食べた小ラーメンと同様濃厚な豚骨味とクリーミーな風味とパンチがしっかりしてます。 てっきりつけ麺になると、ラーメンの時とまた違った風味の一品になると思っていましたが、変わっていなくてある意味驚きました(汗) 続いて麺をいただきます。 麺は角型の太麺で比較的固めに茹でてあり、今まで食べてきた二郎系の中で一番固くしっかりした麺です。しかしつけ麺ということで茹でた後冷水で締めていることで、「ブリブリ・ツルツルっと喉ごし、噛み応えともに十分な麺」です。 トッピング