アメリカ人、初めて日本のフリーズドライ食品に挑戦 「宇宙食かと思ってた」 テキサス人にとってフリーズドライ食品は宇宙食? ■蟹の味噌汁を試食 お次に試食したのは、アンテナショップ限定発売の『蟹の味噌汁』。お値段500円オーバーの高級品だが、カニ肉がたっぷり入っている。 「すげぇ…カニがこんなに入っているみそ汁、テキサスで飲んだら7ドルはするんじゃないか?」と、興奮気味のジョナサン。 「スゴいウマミテイストだな…テキサスのミソスープはウマミテイストがあまりないんだけど、とにかくこのミソスープはウマミテイストががしっかりしている。 こんなにウマミテイストがスゴいスープは初めて飲んだけど、ミソスープにはウマミテイストが重要ってことを教えられたよ」