味噌ラーメン、味噌つけ麺等、味噌系のうまいラーメン屋探しは、容易ではありません。 とんこつや、魚介系に比べて、味噌系を扱うお店の絶対数は少ないです。 あるにはあるのですが、醤油ラーメンや、魚介豚骨ラーメンもあって、味噌ラーメンも扱う、みたいな感じで主力として扱っているお店が少ないと思います。そのため、醤油ラーメンや魚介豚骨を推しているお店だったら、味噌ラーメンではなく醤油や魚介豚骨を注文してしまいます。 なので、なかなか開拓が進みませんし、これぞ!という逸品に巡り会えることもないです。 ちなみに、『麺処 花田』『味噌屋八郎商店』『なりたけTOKYO』あたりは、味噌を全面に推していて、かつ、相当上位レベルでうまいお店としておすすめできます。 ただ、家の近くにないんですよね。 サラッと気軽に行ける立地にあって欲しいんです。 というわけで、ずっと杉並区周辺の味噌ラーメン探しの旅をしていましたが、