鯖と烏賊
豚をさばく会をやりました。 材料は豚の半丸枝肉と頭2個。 20人ぐらいでガツガツとさばいていきます。 どんどん使いやすいサイズにばらされていきます。 やがて燻製をつくっちゃう人もいます。 餃子たべまくりです。 ソーセージもばんばん作りました。 頭は肉がそぎとられてゲッソリしてました。 みんなでお土産に数kgのお肉を持って帰りました。 豚肉は美味しくて最高です。ではまた！ 【送料無料】豚の頭〔チラガー含む〕【YDKG-tk】【smtb-tk】 価格：3,380円（税込、送料込） 豚の頭はミートガイでも買えます。今回は僕の馴染みの肉屋に注文して買いました。 秋ですね、豚を思う存分に加工したくなりますよね？ ということで、豚を捌いて加工して遊びましょう！どんなことするか、っていうと↓のようなことです。 豚のお肉をさばいてアレコレ作ります。 具体的には、ソーセージ、コンフィ、リエット、フロマージュ
だちょうをバラバラにしてきた - webの片隅でこそこそと
鯖と烏賊さんのイベントでだちょうをまるごと１頭ぶん捌いて食べてきました。 http://d.hatena.ne.jp/sabatoika/20120729 朝からえっちらおっちら茨城のダチョウ王国まで１頭分まるっと受け取りに。だらだらと喋りつつ搬入完了。面白い人ばっかりで面白い。 定刻から写真撮影会。恐竜のごとき足を持ったり、手羽で飛んだり見栄きったりして遊ぶ。 あとはひたすら解体かいたい！ その後料理りょうり！ 卵も全員が見守るなかご開帳！ いやぁ、楽しかった。奇特な方が４０人弱も集まるのは@sabatoikaさんの人徳のなせる技。仕事で行けなくなる危機にあったけど行けてホントに良かった。俺じゃあんなにあつめられねぇ。 とにかくとにかく楽しかった！ しっかし、STI料理会の時ばっかりblog書いてるなー。
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