花王【ヘルシアコーヒー(1)】 クロロゲン酸で肥満改善 - 食品特許を読みあさろう
花王からヘルシアコーヒーが発売されます。そこで、ヘルシアコーヒーに関わる特許を4回にわたって紹介します。この製品はコーヒーポリフェノールを高含有しており肥満改善に効果があるとして特定機能性食品（以下トクホ）に指定されています。 第1回は、コーヒーポリフェノールであるクロロゲン酸類を使用した肥満改善剤に関する特許です。 空腹時にモノを食べると、血糖値が跳ね上がってインシュリンが分泌されます。インシュリンが分泌されると糖が脂肪細胞に取り込まれ脂肪が作られます。これは肥満の原因の1つであり、血糖値の上昇を抑制できれば脂肪が付きにくくなります。例えば、雑穀などの低GI食品を普段の食事に取り入れることで肥満の改善になるとされています。 ですが、低GI食品は好みが分かれます。実際、私は雑穀の入ったご飯が好きじゃないです。やっぱ白飯がいいです。と、いったように低GI食品を食べる習慣を付けるのは困難です。
東洋紡績 ポリアミン含有物で毛髪や皮膚を改善する - 食品特許を読みあさろう
ポリアミンを含有する植物の抽出液を使った、肌や毛髪の改善剤に関する特許です。 ポリアミンは、第一級アミノ基を複数持った直鎖炭化水素の総称です。細胞内で核酸の合成に必要な物質なので、動植物やバクテリアなど生体中に広く存在しています。といったように生化学分野では重要な物質なのですが、実験などで実際に扱ったことがある人には別の意味で印象的な物質です。化学をやったことのある人なら、構造を見て「臭そう」って思うのではないでしょうか？そう、臭いんです。特にスペルミンやスペルミジンは、精液に多く含まれ、臭いはまさにそのものです。強烈です。 これについて、文献では『ポリアミン以外の天然成分が含まれることで、ポリアミンに比べてポリアミン特有の臭気（におい）が軽減し、』とやんわりと触れられています。軽減されるみたいで良かったですね。 さて、特許文献によると、ポリアミンを毛髪を作る細胞に作用させると、毛髪をたく
山崎製パン 蒸しパンに北海道マークをキレイに焼印する装置 - 食品特許を読みあさろう
蒸しパンに綺麗な北海道マークを焼き印する方法についての特許です。 ←コレの特許です。 焼き印の入ったパンや菓子はよく見かけます。しかし、白抜きで大きな模様の入る焼き印はなかなか見かけません。山崎製パンのチーズ蒸しケーキは、天面に大きな北海道マークが白抜きで入った商品です。 この商品は天面のほぼ全体に焼き印を入れています。大きい焼き印は、熱のかかり方が不均一だと色ムラがでてしまいます。焼き印を入れる装置自体の詳しい説明はありませんでしたが、相当の技術があると思われます。 また、焼き印の位置がズレると北海道マークが欠けたり、いびつになってしまいます。北海道マークのように、強い思い入れを持っている人が多数いるであろう模様は、綺麗に出せないとクレームの電話が鳴りやまないものです。 ですから、たかが焼き印ではなく、メーカーのプライドと言っていいものです。 文献では、焼き印の位置を正確に合わせるために
ライオン ラクトフェリンで高脂血症を改善する - 食品特許を読みあさろう
ラクトフェリンと植物の抽出物からなる歯周病に起因する高脂血症の改善剤に関する特許です。 ラクトフェリンは生乳に含まれるたんぱく質で、乳児の免疫を助けているとされています。近年の研究から、ラクトフェリンに多様な効果があることが示唆されています。その１つが歯周病予防です。ラクトフェリンが腸から吸収されると、免疫機能が高まることで歯周病を予防、改善できることが示されています。 実は歯周病の影響は「歯茎が痛い」というだけではありません。歯周病になると、歯周病菌が産生する毒素が血中に入って全身に送られる、と言われています。この毒素がコレステロールの代謝バランスを変え、高脂血症を引き起こす可能性があります。よって、歯周病を予防、改善することは全身の健康維持に重要と言えます。 発明者はラクトフェリンとある種の植物*1の抽出物を組み合わせることで、歯周病菌の毒素の影響を抑えることができると述べています。歯
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