強力粉･･･300g (私は粉：1CW(楽天)使用) 小麦胚芽･･･50g ドライイースト･･･小さじ1と2/3 砂糖･･･大さじ2 塩･･･小さじ2/3 無塩バター･･･20g 水（35℃くらいのぬるま湯）･･･230g 1斤用食パン型、はかり、めん棒（ガス抜きめん棒）、ドレッジ ●道具と型は業務用品だから安いお菓子道具の浅井商店楽天市場店のものを使っています。 ・バターは室温にもどしておく。 ・小麦胚芽はローストしたものを使用します。 ローストしていないものの場合はローストして、冷ましてから使いましょう！ ・食パン型にサラダ油をぬって生地がくっつかないようにしましょう（工程23） ・型の真ん中に入れる生地は一番大きめのものを選ぶときれいな形に焼きあがります＾＾ （全部同じ大きさならどこでもOK！）（工程24） マークのあるところは写真にポインタをあわせると別の写真が見れます。

フランスパン用強力粉･･･100g (私は粉：リスドオル(楽天)使用) 強力粉･･･100g (私は粉：1CW(楽天)使用) ドライイースト･･･小さじ1 砂糖･･･大さじ1 塩･･･小さじ1/2 無塩バター･･･20g 卵･･･30g 水（35℃くらいのぬるま湯）･･･100g 溶き卵･･･適量 プロセスチーズ･･･80g はかり、めん棒（ガス抜きめん棒）、ドレッジ、はけ、オーブンシート（クッキングシート） →オーブンシート（クッキングシート）は洗って繰り返し使えるシートが経済的。 ●道具と型は業務用品だから安いお菓子道具の浅井商店楽天市場店のものを使っています。 バター、卵は室温にもどしておく。 ・生地をめん棒でのばす時、生地の中央が薄くならないようにしましょう（工程22） ・切り込みは思い切り入れましょう！具が見えるくらい切って大丈夫です（工程25） マークのあるところは写真にポイン

強力粉･･･160g (私は粉：1CW(楽天)使用) 薄力粉･･･40g ドライイースト･･･小さじ1 砂糖･･･大さじ2 塩･･･小さじ1/2 無塩バター･･･20g 卵･･･30g 水（35℃くらいのぬるま湯）･･･100g あんこ･･･300g 黒ゴマ･･･適量 溶き卵･･･適量 はかり、めん棒（ガス抜きめん棒）、ドレッジ、はけ、オーブンシート（クッキングシート） →オーブンシート（クッキングシート）は洗って繰り返し使えるシートが経済的。 ●道具と型は業務用品だから安いお菓子道具の浅井商店楽天市場店のものを使っています。 バター、卵は室温にもどしておく。 ・生地をめん棒でのばす時、生地の中央が薄くならないようにしましょう（工程21） ・指でくぼみをつけるとき、深めにくぼみを作りましょう！くぼみが浅いと焼いた時に膨らんでくぼみがなくなってしまいます（工程26） マークのあるところは写真

強力粉･･･170g (私は粉：1CW(楽天)使用) 薄力粉･･･30g ドライイースト･･･小さじ1 砂糖･･･大さじ2 塩･･･小さじ1/2 スキムミルク･･･小さじ2 無塩バター･･･20g 卵･･･30g 水（35℃くらいのぬるま湯）･･･100g 溶き卵･･･適量 【カスタードクリーム】 牛乳･･･250g 卵黄･･･2個 砂糖･･･60g 薄力粉･･･15g 無塩バター･･･10g バニラエッセンス･･･少々（3～5滴くらい） 泡だて器、はかり、めん棒（ガス抜きめん棒）、ドレッジ、はけ、オーブンシート（クッキングシート） →オーブンシート（クッキングシート）は洗って繰り返し使えるシートが経済的。 ●道具と型は業務用品だから安いお菓子道具の浅井商店楽天市場店のものを使っています。 バター、卵は室温にもどしておく。 生地のへりにカスタードクリームがつくと生地と生地がくっつかず、焼く

強力粉･･･170g (私は粉：1CW(楽天)使用) 薄力粉･･･30g ドライイースト･･･小さじ1 はちみつ･･･20g 塩･･･小さじ1/2 無塩バター･･･20g 水（35℃くらいのぬるま湯）･･･130g ※砂糖大さじ1加えると甘くなります。 そのまま食べる場合は加えたほうがおいしいです。サンドイッチにする場合は加えないほうがおいしいです。お好みでどうぞ＾＾ はかり、霧吹き、茶こし、ドレッジ、オーブンシート（クッキングシート） →オーブンシート（クッキングシート）は洗って繰り返し使えるシートが経済的。 ●道具と型は業務用品だから安いお菓子道具の浅井商店楽天市場店のものを使っています。 バターは室温にもどしておく。 生地に線をつけるときは1cm弱の幅になるようにしっかり線をつけましょう（工程24） マークのあるところは写真にポインタをあわせると別の写真が見れます。

食パンの全行程写真付きレシピ・作り方です。材料だけでなく必要な道具・下準備・ポイント・作り方も詳しく紹介しています♪

強力粉･･･100g (私は粉：1CW(楽天)使用) （なければ薄力粉） 薄力粉･･･100g ベーキングパウダー･･･小さじ2 （アルミニウム不使用のベーキングパウダーはこれを使用 → ラムフォード　ベーキングパウダー） サラダ油･･･30g 卵･･･2個 砂糖･･60g 牛乳･･･170g かのこ豆･･･70g＋飾り用 (甘納豆、レーズンなどお好みで) はかり、泡だて器、グラシン紙またはアルミケース8枚、 マフィン型（このレシピでは単体サイズ約φ77(53)XH30mmのマフィン型6Pを使用）かプリン型かブリオッシュ型などの型 ●道具と型は業務用品だから安いお菓子道具の浅井商店楽天市場店のものを使っています。 強力粉と薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく。 ・もちもち感を出すための強力粉を使っていますが薄力粉200gでも作れます。 ・生地は甘さ控えめで、かのこ豆などで甘みを

調理師専門学校へ通う際、学費のことが気になる人も多いのではないでしょうか？ 私は調理師専門学校に資料請求して、辻調理師専門学校の良さを知りました。 その辻調グループの奨学金制度・学費減免制度について簡単にご紹介します。 辻調理師専門学校には奨学金制度・学費減免制度があります。 辻調理師専門学校の学費や奨学金について詳しく知りたい場合は資料請求で送られてくる資料を参考にしてください。 学費や奨学金について最新の詳しい情報が掲載されています。 【無料資料請求の方法】 1．辻調理師専門学校をクリック 2．「無料パンフを請求する」をクリック こちらのページでは辻調理師専門学校の奨学金制度について簡単に紹介します。 制度を知らずに余分な費用を支払うことがないよう、制度について知っておきましょう。 辻調グループ校には強い意欲と意志を持つ人を応援するための制度があります。 成績が優秀であり、なおかつ辻調

強力粉･･･200g (私は粉：1CW(楽天)使用) ドライイースト･･･小さじ1 砂糖･･･大さじ1 塩･･･小さじ1/2 無塩バター･･･20g 卵･･･30g 水（35℃くらいのぬるま湯）･･･100g 溶き卵･･･適量 パン粉･･･適量 サラダ油･･･適量 【具】 カレー・・・約400g（レトルトカレーでもOK） 薄力粉･･･大さじ2 はかり、めん棒（ガス抜きめん棒）、ドレッジ、はけ、オーブンシート（クッキングシート） →オーブンシート（クッキングシート）は洗って繰り返し使えるシートが経済的。 ●道具と型は業務用品だから安いお菓子道具の浅井商店楽天市場店のものを使っています。 バター、卵は室温にもどしておく。 ・生地のへりに具がつくと生地と生地がくっつかず、焼く時に爆発してしまいます。 具はなるべく中央において、へりにつかないように気をつけましょう（工程22） ・オーブンで焼く方法

フランスパン用強力粉･･･180g (私は粉：リスドオル(楽天)使用) ドライイースト･･･小さじ1/2 塩･･･小さじ2/3 モルト･･･1g 水（35℃くらいのぬるま湯）･･･12０g クープナイフ、霧吹き、茶こし、はかり、ドレッジ、キャンパス地、 天板2枚（生地をおいて焼くためと水を入れて水蒸気を出させるため）、オーブンシート →オーブンシート（クッキングシート）は洗って繰り返し使えるシートが経済的。 うまく焼けると噂の銅版、気になってます… ●道具と型は業務用品だから安いお菓子道具の浅井商店楽天市場店のものを使っています。 ・生地はなるべく丁寧に扱い、表面になる部分はなるべく触らないようにしましょう。 ・ガスは抜き過ぎないようにしましょう（工程12・16・20） ・ラップをかけるとくっついてはがす時に生地が傷むのでキャンパス地をかけましょう（工程18） ・成形の時、なるべく表面が張

基本のこね方を動画で見たい方は パン作り方 手ごね動画のページへどうぞ☆ このサイトのレシピは１ページ内に全ての手順が書かれているので色々なページを行ったり来たりする必要はありません＾＾ また、手ごねで作る手作りパンの作り方を詳しく写真付で紹介しているので初めてパン作りにチャレンジする方にもきっとわかりやすく見ていただけると思います（＾＾*） レシピごとに必要な材料・道具・下準備・ポイント・作り方を紹介しています。 作る前に読んでいただけるとスムーズに作れます♪ こね時間、発酵時間、発酵温度などもレシピごとに紹介しています。 おせっかいなくらい詳しく説明していますのでぜひぜひご活用ください＾＾ 手ごねなので機械がなくても少しの道具と材料さえあれば作れます。 皆さんでパン作りを楽しみましょう♪ ご感想などメールいただけたら励みになります♪お気軽にメールください＾＾ ↑初めて作る方や知識を深め

おすすめの調理師専門学校や、専門学校へ通わずに資格を取得する方法など調理師に関する情報をわかりやすく詳しく紹介しています。 当サイトがこちらの本↓の96ページで「学校選びに役立つサイト」として紹介されています♪ 『調理師・専門調理師・調理技能士になるための完全ガイド (主婦の友ベストＢＯＯＫＳ)』 専門学校選びは将来への第一歩。 失敗しない専門学校選びのための情報！ 調理師免許を取得するための2つの方法＋αはこちら ・何を基準に専門学校を選んだらいいかわからない人 ・調理師になって自分の夢をかなえたい人 専門学校選びの重要なポイントをおさえて後悔のない選択をしましょう。 →おすすめの調理師専門学校 おすすめの専門学校や専門学校選びのコツなどの情報を掲載しています。ぜひ気になる記事を読んでみてくださいね。 今すぐ専門学校へ資料請求したい方は こちらで近所の調理師専門学校が探せます。 →リクナ