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foodとwikipediaに関するsakamuke07のブックマーク (2)

  • とり天 - Wikipedia

    とり天(とりてん)は、鶏肉に衣をつけて揚げた大分県中部の郷土料理である。鳥天、鶏天と表記されることもある。 歴史[編集] 東洋軒発祥説[編集] 現在の別府市浜町で、1926年(大正15年)に宮四郎が開業した「レストラン東洋軒」が発祥とされることがある。昭和初期の東洋軒のメニューでは、「炸鶏片」(チャーケイペン)という料理が「鶏肉ノテンプラ」と説明されている[1][2]。 三ツ葉グリル元祖説[編集] 1953年(昭和28年)に別府市内の洋店「三ツ葉グリル」(現「グリルみつば」)が開業した当時のメニューにもとり天が載っており[3]、この店が元祖として紹介されることも多い。しかし「三ツ葉グリル」の創業者はアサヒビアスタンドで修行を積むも、太平洋戦争時に召集令状が来たため、南方へ出征した。戦後の引き揚げ後には別府市に戻り、東洋軒で宮と共に腕を振るった。 グリルみつばの現店主も「レストラン東洋

    とり天 - Wikipedia
    sakamuke07
    sakamuke07 2008/03/01
    みつばが元祖だったのかぁ
  • KFCコーポレーション - Wikipedia

    KFCコーポレーション(KFC Corporation、ケンタッキー・フライド・チキンの略称)は、アメリカ合衆国のファストフードチェーン。 世界規模で展開し、世界で初めてフランチャイズビジネスを創始した。現在はペプシコ社から分派したヤム・ブランズの傘下である。 歴史[編集] ケンタッキー州ノースコービンのハーランド・サンダース・カフェ・アンド・ミュージアム(英語版) カーネル・ハーランド・サンダースは1890年に生まれ、インディアナ州のヘンリービル(英語版)郊外の農場で育った[1]。13歳で実家を離れたあと、サンダースは鉄道職員や保険外交員などいくつかの職業に就いたが、そのキャリアは常に順調というわけではなかった[2]。 1930年、サンダースはケンタッキー州ノースコービン(アパラチア山脈のはずれにある小さな町)を通る国道25号線沿いのシェルのガソリンスタンドの経営を引き受けた[3]。その

    KFCコーポレーション - Wikipedia
    sakamuke07
    sakamuke07 2008/03/01
    たしかに大分じゃケンタッキーはあまり見なかった。とり天ばかり食べてたな…
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