にほんブログ村 ↑_(:3」z)_ 酒器、酒器、酒器、酒器、酒器っ、酒器ッ〜、 藍してる〜_:(´ཀ`」 ∠): 何わけのわからんこと言うてんのて？ 最後までご覧いただければ幸いです。 高知県香南市赤岡町にある、 「豊能梅」高木酒造さんの蔵開きでございます。 今年から蔵ではなく、 同じ町内の弁天座という芝居小屋が会場になりました。 参加費１５００円。 最寄りのあかおか駅から、てくてく。 道中、とある店前で声をかけられる。 土産物屋のマダームヽ(´▽｀)/ 「高木さんの蔵開き？なら、あっち。こっちも蔵開きしてるから終わったら寄ってよ」 わし(´Д` )「あ…はあ。（蔵開きてなんやろ。お蔵入りした何かでも売っとるんかしら）」 着いた。 開始までまだ３０分ありますが、 入れました。 (ﾟ∀ﾟ) 高知のイベントで結構よくあるのが、 予定開始時間前に既に始まっていること。 今回もやっぱりそうやった。

この前、ザワークラウトを作った時に、乳酸発酵漬物は、乳酸菌が生成する乳酸の働きで雑菌の繁殖を抑えているため、塩分濃度が他の漬物よりも低いことが多いというようなことを書きました。ただ、乳酸が十分出る前の数日間は、塩分濃度が低いために逆に危ない状態にある可能性があります。しかし、作っている私自身はちょくちょく酸っぱくなったか味見をする必要があって、それが少し心配でした。そこで、漬物がちゃんと乳酸で酸性になっているかを、味見せずに確認するため、pH試験紙というものを購入してみました。 pH試験紙を購入 pH試験紙とは、酸やアルカリに反応して色が変わる試薬を複数、紙に染み込ませたものです。酸性からアルカリ性までの広い範囲を、一回の試験で簡単に調べることができます。 今回購入したのは、アマゾンで見つけたこちらの製品。 アズワン pH試験紙 ロールタイプpH0-14 /1-1254-01 出版社/メー

にほんブログ村 ↑(*ﾟ∀ﾟ*) 鳥取県の山根酒造場さんのお酒です。 酒米は、山田錦、強力、玉栄、精米歩合７０%。一部の掛米に等外米を使っているため、普通酒扱いになっているとのこと。 酵母はきょうかい７号。 燗。 ５０度ぐらい。 飲。 (・ω・)！！‼︎ 熟うまみ、青み、コク、酸味、明るい柑橘、森の中の土、キレ、 バランスよく、筋肉質。 日置桜さん飲むたびに、 ストIIのリュウが思い浮かびます。 ごちそうさまでした！！！！！ 【今日は何の日】 自慢銘柄は名門ぞろいの印象。 o3.hatenablog.jp おしまい。