今日は軽めに…と、ビール1～2杯で済ませることは休肝日とイコールではない。休肝日とは文字通り、1滴もアルコールを摂らないことに意味があるのだ 写真提供／PIXTA 冷えたビールが最高にうまいこの季節は、つい調子にのって飲み過ぎてしまうこともしばしば。しかし、体調管理も社会人の責務のうち。ビアガーデンやらバーベキューやら、飲みの誘いが増える時期だからこそ、意識的に休肝日を設ける必要があるだろう。 ところで、以前から疑問に感じていたことがある。毎日コンスタントに少量のアルコールを摂取する場合と、週1くらいの頻度でしこたま飲むような場合（つまり、週6日は休肝日）では、どちらの方が肝臓の負担は軽いのだろう？　上手に肝臓を休ませる方法も含めて、新宿ライフクリニックの須田隆興先生に聞いてみた。 「休肝日というのは、生活習慣病を予防するために間違いなく必要なものです。たとえば『アルコール性脂肪肝』

なお、日も当たらず、小さな植木鉢ぐらいしか置けない…そんな場合でも、三つ葉なら作れるそうだ 写真提供：h&m／PIXTA いま“植物”がブームの兆しを見せている。アパレルをはじめとしたデザインのモチーフにもなり、NHKでは植物を愛する中年男性を主人公としたドラマを放映中だ。それにあやかって、というわけではないがベランダに緑、それも実利を兼ねて野菜でも植えてみてはいかがだろう。そうだ、今年の夏はとれたて野菜をつまみにビールで乾杯！　 想像は膨らむばかりだけれど、どんな野菜でもベランダで栽培できるわけではないだろう。そこで、サカタのタネの広報宣伝部・清水俊英さんにおススメのベランダ野菜を聞いてみた。 「日当たりと土の量、つまり置けるプランターの大きさによって栽培できるものが変わってきますね。理想的なのは南東から南向きのベランダ。日当たりがよければトマトなど実を食べる実物野菜(果菜)にチャ

ステキな笑顔の森口さんに促されるがままに、ペロペロと塩を試食した取材陣。違いの分かる男になりたい！ 家での食事がイマイチ美味しくならない…とお悩みの方はご注目！　沖縄発の塩専門ショップ「塩屋（読み方は“まーすやー”）」をご存じだろうか？　360種類の塩が販売されており、バジル、パセリ、オニオンを混ぜた「オムレツの塩」や、抹茶と煎り黒ごまを混ぜた「お茶漬けの塩」など、他の調味料なしで風味豊かな味付けができる“合わせ塩”シリーズが人気を博している。また、合わせていない純粋な塩だけでも約300種類の商品を取り扱っているとのこと…。しかし、本当に塩でそこまで味が変わるものなのだろうか。塩屋 麻布十番店のソルトソムリエ・森口瑠香さんに、話を聞いてみた！ 「美味しい料理を作るうえで塩はとても重要です。塩は肉や魚本来の味をグッと引き立たせるものなので、食材に自信のあるレストランほど塩にこだわっているも