新玉葱で早ウマ☆水無しツユだく牛丼 レシピ・作り方 by 寝虎太郎｜楽天レシピ材料（４人分） 牛バラ切り落とし肉 ３００ｇ 新玉葱 大1個（３００ｇ強） 顆粒だし ２～３つまみ ○醤油 大匙３ ○てんさい糖（お好みの砂糖でOK） 大匙３ ○みりん 小匙２ ○酒 大匙３ ○おろし生姜 １片分 ご飯 適量 生卵、温泉卵、紅生姜等 お好みのトッピングで 七味唐辛子 お好みで 作り方 1 牛肉は一口大、玉葱は薄めの串切りにする。 2 フッ素加工のフライパンを、油を引かずに熱し、肉・玉葱の順に炒め、全体に肉の脂が回ったら顆粒だしを振り入れて大きく混ぜ、蓋をして弱火で3分位蒸し焼きにする。 3 玉葱が透き通ってフライパンの底に水分がツユだくになっていればOK。 4 ○を加えて混ぜ、蓋をして5分程度蒸し煮にする。この時点で食べても美味しいですが、蓋をしたまま1度冷まし・・・ 5 食べる前に温め直すと一層味が馴染み、旨みもUPします^m^♪ 6 丼に盛ったご飯にツユごと適量盛り付け
