最近、テレビCMでもよく見かけるヘルシオのホットクック知ってます？ 炊飯器っぽいちょっとハイテクそうな鍋に食材をいれてスイッチを押すだけで調理をしてくれるというすぐれものらしいですよ。 目の付けどころがシャープですね！ 食を取り巻くさまざまなヒト、モノはどんどん変化しています。 今回はそんな食を取り巻く今後、未来について考えてみました。 ※飲食店の話以外も今回は含まれます。 技術の向上 食に限った事では無いですが、世の中の技術革新はめまぐるしいですよね。 近年の技術革新は食に大きな影響を与えています。 保存技術の向上 塩漬けや干物などの古くからある技術、ビン詰、缶詰などの活用、近年では冷蔵・冷凍による生鮮食品の長期保存が可能になりました。 冷蔵庫が一般的になった現代では当たり前のことが、ほんの100年ほど前には夢のような世界だったわけですね。 日本からほど近いタイやベトナムなどに行けば、冷

第4回では備品購入に関するテクニックについて説明します。 備品の購入は事務用品のボールペンなどから電話機、レジなど多岐にわたります。 サロンが形になっている最終過程なので楽しくてついつい予算を考えずに購入しすぎたり、時間やお金を無駄にした購入の仕方をしがちです。 ちょっとした前提知識を持つだけで時間やお金を節約しつつ賢く備品を購入するテクニックをお伝えします。 慣れないモノを購入する時、何を購入するかをメモしたことはあると思います。 いわゆる「買うものリスト」ですね。 スーパーにカレーの食材を買いに行く場合は、特にメモは必要ないと思いますが、おせち料理を自作する場合などを想定すると、「買うものリスト」は必要になると思います。 この例え「料理」という一つのジャンルですが、サロンをオープンするとなると 「事務作業」「接客」「掃除道具」など様々なジャンルで必要なモノを購入しなければなりません。

第一回目では１からサロンをオープンさせるお話しをします。 サロンの場所選びから内装工事、備品購入、スタッフ募集、広告戦略など考えなければならないことは山積みです。 このコラムを読むことで美容サロンオープンを疑似体験してもらえればと思います。 具体的にイメージできるように今回は「まつげエクステサロン」を例に取り上げます。 エステサロン、ネイルサロン、リラクゼーションサロンなど他の美容サロンにも共通の考えがあります。 まず、サロンをオープンするには当然お金が必要ですね。 そこで疑問がでてきます。 Ｑ：いくら必要なの Ａ：一概に何とも言えません そうなんです。 大体どのようなサロンにしようという考えが無ければいくらお金がかかるかもわかりません。 わかりやすく引っ越しを例にしてみます。 引っ越しをする状況を想像してみてください。 引っ越しと比べてみよう 店舗を借りるのも、マンションを借りるのも大枠