最近飲食店経営について考えていること | ホリエモンドットコムブログ
寿司屋に修行は要らない説でさんざん炎上しましたが、最近飲食店経営について考えていることをいくつか。経営っていうよりオーナーシェフ的な位置づけの人たちに向けての提言なんですが、、、 先日神奈川県秦野市の鶴巻温泉にある陣屋って旅館の経営者とお話をしてきました。ここは三代目が二代目の死去に伴い経営を引き継ぎ数年で相当な経営改善をした旅館です。セールスフォース・ドットコムのプラットフォーム上で動く陣屋コネクトという旅館向け基幹システムを外販したりとユニークな経営を行っているのですが、なるほどなあと思った思い切った経営改革があります。それは旅館なのに、平日2日間を定休日にしているのです。 え？旅館って毎日稼働したほうが経営効率良くなるんじゃないの？って普通は思いますよね。でも違うんです。まず定休日ができたことで従業員が同じ日に休めるというのは意外と良いんだそうです。これまではシフト制で休日が定まらず
yoshimasu。 • この度は手前の発言によりいたずらに事態を大きくさせてしまったことをお詫びさせていただきます。...
この度は手前の発言によりいたずらに事態を大きくさせてしまったことをお詫びさせていただきます。 また、最終回の脚本に関してですが、 私も構成会議には参加しており、「最終回どうしましょうね」という相談に「センダイに行けばいいんじゃないですか？センダイでアクシデント起こしたまちを助けるためにナツも車の上を飛び飛び走ったりして、合流してひと盛り上がりして、終わる」というようなこと提案しましたので、もし該当する部分に違和感を感じる方がいましたら私の責任です。申し訳ございません。 私が言うまでもなくアニメ版には原作には出せないアクションの迫力や、お色気や、可愛い細かい仕草、なにより安定した作画があり、オリジナル要素にも、私では描くことができないキャラクターや牧歌的な村の風景などが描かれており、素晴らしい見どころがたくさんあります。 それは他ならぬアニメスタッフの皆様の尽力の賜物であり、
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