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かみなり豆腐丼のレシピ-香ばしいごま油の香りが食欲を刺激！-丸山久美さん | Kurashi
名前の由来は、豆腐を炒めるときにバリバリとかみなりのような音がすることから。仕上げの天かすでコクと、サクサク食感をプラスします。 材料 （ 2人分 ） 木綿豆腐 …1丁 天かす …大さじ４ ショウガ（みじん切り） …少々 ごま油 …大さじ１ めんつゆ（３倍濃縮タイプ） …大さじ3 鰹節 …適量 万能ねぎ（小口切り） …１本 温かいご飯 …２杯分 ミョウガの甘酢漬け …1個 作り方 1 下ごしらえをする 豆腐は重石をのせて約30分置き、水けをきる。 2 炒める フライパンにごま油を熱し、ショウガをさっと炒める。香りが立ってきたら１を手でくずしながら加える。天かすの半量、めんつゆを加えて混ぜる。 3 仕上げる 茶碗にご飯を盛って２をのせ、残りの天かすを振る。その上に鰹節をのせ、万能ねぎを散らす。ミョウガの甘酢漬けを縦半分に切って添え、好みで七味唐辛子（分量外）を振る。 4 ミョウガの甘酢漬けの
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