平凡でもカレーなる日々 カレーなるお米★インディカ米の炊き方！
何でしょう？ くみさんよりのご質問です。 自宅に大津屋商店さんで購入した『チキンカレーセット』のパキスタン米が未使用のままあります。 そこで質問です!! 美味しく炊く方法と冷凍保存はOKなのかを教えていただきたいです。 お、それはパキスタン産のバスマティライスですね。 現在大津屋さんにインディカ米を注文すると、インド産バスマティライスになります。 以前はパキスタン産でしたが、入荷が困難になったのかインド産に切り替わっています。 現在大津屋さんで購入出来るバスマティが何処の産地か分かりませんので、「どちらが上等か？」というのは一概には言えません。 但し、パキスタン産はインドのパンジャブ産と並び称される高級バスマティなので安心して頂くことが出来るでしょう。 という程度の知識は有っても、実際に食べ比べて判別出来る自信など全くありません（笑） ------------------- カレーなるメモ
THE SPICE ROOM 〜スープカレーを自宅で作ってみよう〜
札幌で暮らして７年目、こっちへ来て出会った食べ物の一つが”スープカレー”。それから数年、札幌で徐々にブームが広がり、店の数もどんどん増えていきました。そして、今や東京でもちょっとしたブームになりつつある……ようですね。 ブームが広がるにつれ、自宅で作るスープカレーのレシピがネットで見つかるようになってきました。ですが、コンソメスープにカレー粉を加えるようなニセモノのレシピだったり、細かいコツが分からない事が多く不便に感じます。 私は料理の素人です。２年前にスパイスを揃え、食べ歩きの経験を元にスープカレーの作り方を試行錯誤で考えていきました。スパイスルームでは、そういった素人から見たコツを紹介しながら、”自宅でのスープカレー作り”のお手伝いが出来る情報を発信していたいと思います。 （スープカレーとはこんな食べ物です）
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週末は男のこだわりカレー -レシピ・作り方満載！-
