ムケッカ Moqueca ★ブラジル料理 by ぶらじるごはん
ムケッカはブラジル北東部（バイーア州）の名物で魚介類をココナッツミルクで煮込んだ料理。ブラジルのカレーみたいなものです♪ このレシピの生い立ち ムケッカは、ブラジル北東部（バイーア州）の名物でシーフードをココナッツミルクで煮込んだ料理。日本にある材料で簡単に作れます！クリーミーでとっても美味しいので是非作ってみてください。（本格的なムケッカはデンデ油を使用します。） ムケッカはブラジル北東部（バイーア州）の名物で魚介類をココナッツミルクで煮込んだ料理。ブラジルのカレーみたいなものです♪ このレシピの生い立ち ムケッカは、ブラジル北東部（バイーア州）の名物でシーフードをココナッツミルクで煮込んだ料理。日本にある材料で簡単に作れます！クリーミーでとっても美味しいので是非作ってみてください。（本格的なムケッカはデンデ油を使用します。）
平凡でもカレーなる日々 カレーなるお米★インディカ米の炊き方！
何でしょう？ くみさんよりのご質問です。 自宅に大津屋商店さんで購入した『チキンカレーセット』のパキスタン米が未使用のままあります。 そこで質問です!! 美味しく炊く方法と冷凍保存はOKなのかを教えていただきたいです。 お、それはパキスタン産のバスマティライスですね。 現在大津屋さんにインディカ米を注文すると、インド産バスマティライスになります。 以前はパキスタン産でしたが、入荷が困難になったのかインド産に切り替わっています。 現在大津屋さんで購入出来るバスマティが何処の産地か分かりませんので、「どちらが上等か？」というのは一概には言えません。 但し、パキスタン産はインドのパンジャブ産と並び称される高級バスマティなので安心して頂くことが出来るでしょう。 という程度の知識は有っても、実際に食べ比べて判別出来る自信など全くありません（笑） ------------------- カレーなるメモ
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