Vin chaudヴァンショー(Vin chaud)とは、フランス語でホットワインのことです。スイスのブドウ産地農家の冬は、ヴァンショー無しには始まりません。そこで私の行きつけの神戸市中央区"グリルみやこ"のママさんが、スイス人のパーティーにおよばれしたときに教わったと言う、ヴァンショーの作り方を紹介します。 ※赤ワイン (レギュラーサイズの安いものでＯＫ但しボルドーのようなタンニンの多いものは避ける。私は今回一本380円のワインを使った(^^;） ※リンゴ／１個 ※オレンジ／１個 ※生姜／１かけ ※丁字(クローブ)／２〜３個 ※砂糖／適宜 ※ブランデー／少量 ※梅酒用の瓶／海苔の瓶で代用可 好みで・・ ＊バニラ棒／１本 1.リンゴをスライスする。ヴァンショーのオーソリティ、徳備さんはリンゴの皮はむいて使われるそうです。皮ごと使う場合はよく洗っておくこと。 2.オレンジをスライスする。オレ
