どうも!コバヤシです。 ぼくの母親は京都の丹後地方の出身です。京都の日本海側なのですが、有名なところでは日本三景のひとつ、天橋立があります。母親の出身地はそれよりも西側、兵庫県との境なんですけども。 その、京都の丹後地方の郷土料理に「ばらずし」があります。丹後のばらずし。知ってます? だいぶ昔に『食いしん坊!バンザイ』で太陽神も食べてました。 丹後のばらずしって? 京都の丹後地方の家庭料理で、祭りや祝い事、友達が集まったときなどに作る郷土料理です。 サバのおぼろが混ぜ込んであるのが特徴で、その他、味付きのしいたけ、錦糸たまご、カマボコ、紅ショウガ、そしてグリンピースも載せて作ります。 なんか動画を見つけたのでご覧ください。そのほうが早い。 これが、ウマいんですよ。なんせサバのおぼろが絶品。これは食わなアカンやつですよ。 帰省するたびに食べてた ぼくのオカンの実家(ぼくのばあちゃんち)へは夏