本店である大岡山店のほか、目黒店、自由が丘店の3店舗を営むまでの人気店に。30歳でドイツパンに開眼したシェフが、ドイツパン専門店「ベッカライ・ヒンメル」 を誕生させるまでのストーリーと、人気商品に迫る。 【おいしいパンのある町へ】 Vol.21 東京・大岡山「HIMMEL(ヒンメル)」 フランスは言うまでもなく、イタリア、スペイン、トルコと、世界各国のパン専門店が軒を連ねる東京で、今回クローズアップするのは、ドイツパン。ブレッツェルをはじめ、本場ドイツで習得したパンの数々が話題を呼び、現在は3店舗をかまえるまでに拡大した人気急上昇店、「ベッカライ・ヒンメル」。その魅力を探るべく、大岡山駅から徒歩2分に位置する本店へむかった。 初めて食べたドイツパンの感動が忘れられず、30歳でドイツ行きを決意 オーナー兼シェフを務めるのは、金長暢之さん。パン屋で下積みを行うなかで味わったドイツパンのおいしさ
![ドイツと日本の"いいとこ取りパン"は必食。大岡山にある、町のドイツパン店へ | 食べログマガジン](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/769160c0cacf0e0a625751264b45e6739e34ba29/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fmagazine.tabelog.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F11%2F20181031-_V8P5770.jpg)