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  レンジで温めるだけ！かんたんスープを作り置きしませんか？

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  • 2019/11/27

  ライター　嶌陽子 冷凍スープで、気持ちにゆとりを。 「私ね、スープは “煮物” だと思ってるんです。添えものというより、工夫次第では一皿でも完結するお助け料理なんですよね」 そう話すのは、「スープ作家」として365日スープを作りつづける有賀薫さん。昨年の『冷凍スープで朝ごはん』が大変好評いただき、この冬も第二弾となるレシピを考案いただくことになりました。 有賀さん： 「スープって、主食や他の食材を手軽に足せるから、食事としていくらでも調整できるでしょう？　ご飯を入れれば雑炊やリゾット。うどんやパスタにかけてもいいし、シンプルにパンを添えても成立する。 忙しい毎日、買ってきたお惣菜で食事をする日があってもいいと思うんです。でも、そこに作っておいたスープが一品加わるだけで、食卓がぐっと豊かになる。 時間がない人こそ頼りにしてほしい存在です」 そんな有賀さんが教えてくれたのは、ストックできる冷凍

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  【ストックできる冷凍スープ】第3話：一皿で緑野菜をたくさん摂れる！やみつきのカレースープ - 北欧、暮らしの道具店

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  • 2019/12/04

  ライター　嶌陽子 冷凍庫にあると思うだけで、なんだか安心する。 忙しい日々におけるお守りのような存在、冷凍スープのレシピを、スープ作家の有賀薫（ありが・かおる）さんに教えていただく特集『スットクできる冷凍スープ』。 最終回の第3話は、緑野菜の深い味わいとスパイスの相性の良さに病みつきになる、「ほうれん草とブロッコリーのカレースープ」を紹介します。 一皿で緑野菜がたっぷりとれる、 ほうれん草とブロッコリーのカレースープ 【材料（4人分）】 ・合いびき肉　100ｇ（鶏や豚、牛でもOK） ・ほうれん草　1束 ・ブロッコリー　1株 ・にんにく　1片 ・オリーブオイル　大さじ３ ・塩　小さじ1と1/2 ・カレー粉　大さじ１と1/2 ＊カレー粉のかわりにカレールーを使う場合は、塩を少し減らします。 ＊具材を増やしたい場合は、たまねぎやかぶ、カリフラワー、ひよこ豆やレンズ豆などがおすすめです。 【作り方

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