こんにちは、たき子です。 2年目の味噌造りです。 去年初めて味噌造りに手を染めたのはちょっとした出来心。 甘酒を自作しているので我が家の冷蔵庫には常に麹があるの。 味噌仕込みにちょうど良さそうな甕も場所塞ぎで邪魔になっていたのがある。 塩と麹があれば後は大豆さえ買えばこの邪魔な甕を活用できる！ なんだか本末転倒な動機だけど、とにもかくにも味噌造りを始めた1年目の過去記事はこちら↓↓ www.takiko-blog2.com 今回は基本のレシピは同じで改良を加えた味噌仕込みの備忘録です♪ 味噌仕込みの手順 レシピ『味噌仕込み』 仕上がりまでの予定 味噌仕込みの手順 大雑把に言うと味噌仕込みの手順は3つ。 ①大豆をゆでて潰す ②塩と麹を合わせて混ぜる ③清潔な容器に入れて寝かせる たったこれだけ。 意外と簡単な味噌仕込みのレシピをどうぞ (๑•̀ㅂ•́)و✧ レシピ『味噌仕込み』 《材料》 大
味噌汁の具材は何が好き？
観察か⁉️😸放置か⁉️🙀お部屋で水耕栽培♪定食屋の味噌汁はどこも美味い😺 どもども⭐️酔月です😻 皆さんは最近外で味噌汁って飲みました？ 定食屋さんに行って出てくる味噌汁って美味しいですよね🍚 その土地の食材を使った ものが具材で入っていると嬉しいです✌️ 今日は昼間に近所の蕎麦屋さんに行って丼と蕎麦のセット を注文した時に、味噌汁も付いていたんです。 その具材がワカメと細切りにした大根だったのですが 意外や意外、普段家ではよく出る具材でしたが お店で出てきたことないかも‼️ 酔月の職場の近くにある昔からある定食屋さんは具材が究極にまで煮込まれた豚汁が超好きです♪ 皆様も、お店で出てきた味噌汁で美味しかったものや 珍しい食材を使ったもの、何かエピソードあったら 教えてください😺 水耕栽培de天王寺蕪 23日目🌱 間引きは未だしない！ 今まで虫が嫌いだから室内で育ててきましたが
上本町の果物屋さん - 面白情報探し旅！？
今週のお題「朝ごはん」 今朝、目が覚めた際、寝床の中で食べたいと妄想したのは、ちょっぴり塩味の効いた固めのカイザーロール。 それを横半分に切ってハムとチーズを挟み、炭酸水を飲みながら食べたい... そう思いました。 ドイツ産 カイザーロール40g×5個［冷凍］【3〜4営業日以内に出荷】 価格: 864 円楽天で詳細を見る アサヒ飲料 ウィルキンソン タンサン 500ml×24本 [炭酸水] ウィルキンソンAmazon ランキング参加中はてなブログ【シニア部門】 辛いパンが食べたい... 週に何度かそう感じますが、近所で売っているパンは甘い物が主流です。 なので、毎日の朝食はブラックコーヒーと菓子パン。 それが定番です。 どうしても、辛い物が食べたい日は、バターたっぷりのトーストをみそ汁と一緒に頂きます。 みそ汁とトーストは私の大好きな取り合わせです。 マルコメ 味噌汁 業務用 人気4種アソ
私の父が言っていました。 カネがない時は、米と味噌とイリコを買え。 味噌は味噌汁になるし、野菜につけて喰える。 イリコはだしもとれるし、炒って醤油かけておかずになる。 この３つあれば、なんとか喰えるって。 味噌の種類 味噌は大きく分けて米味噌、麦味噌、豆味噌、調合味噌の4種類に分類することができます。 米味噌 米、大豆、塩を原料としてつくられる。 白味噌も米味噌の一種。 麦味噌 麦、大豆、塩を原料としてつくられる。 中国、四国、九州地方を中心に生産される 豆味噌 大豆、塩を原料としてつくられる。 中京地方を中心に生産される。 調合味噌 米味噌、麦味噌または豆味噌を3種もしくは2種調合したもの。 米麹、麦麹または豆麹を混合したものを使用した味噌。 米味噌、麦味噌、および豆味噌以外の味噌。 味噌はカラダにいい？ みその主原料である大豆のたんぱく質は非常に優れている半面、普通の過熱調理では消化吸
庚申の日（5/7）に、日枝神社に伺いました（メモ記事です）。 www.hiejinja.net 例によって例のごとく、結婚式に遭遇。 前回の日枝神社参拝では白無垢の花嫁さんでしたが、今回は洋装。容貌がわからないよう画像を荒くしましたが、幸せそうな気配が伝わるでしょうか。 大國魂神社や田無神社でも結婚式を見かけましたっけ。 仏滅だろうと大雨だろうと、吉兆に逢う私。 庚申祭にあわせ、猿田彦神社にご挨拶しようと思ったのですが…。 お社（画面右奥）の前には白いテント。ご祈祷を待つ人たちが、静かに座っています。 「お参りはできませんか？」と（画面右の）授与品を扱う巫女さんに尋ねたところ、 「お社近くには寄れないけれどテントを挟んだところに賽銭箱があるので、そこからお祈りすることができますよ」とのこと。 祭礼の日のほうが（一般客は）神社に近づけない。まあ、そういうものですよね。 それにしても。 直にご
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味噌仕込み2021。味噌造りの動機は場所塞ぎの甕を使いたいから？ - 続おばちゃんDAYS
発酵食品の効果を美味しく得られる味噌の健康効果と美味しいレシピ ｜ CAVE-ISM（ケーブイズム）
庚申祭の日枝神社（メモ記事） - 面白がって ご機嫌に生きる