発酵食品の効果を美味しく得られる味噌の健康効果と美味しいレシピ ｜ CAVE-ISM（ケーブイズム）

私の父が言っていました。 カネがない時は、米と味噌とイリコを買え。 味噌は味噌汁になるし、野菜につけて喰える。 イリコはだしもとれるし、炒って醤油かけておかずになる。 この３つあれば、なんとか喰えるって。 味噌の種類 味噌は大きく分けて米味噌、麦味噌、豆味噌、調合味噌の4種類に分類することができます。 米味噌 米、大豆、塩を原料としてつくられる。 白味噌も米味噌の一種。 麦味噌 麦、大豆、塩を原料としてつくられる。 中国、四国、九州地方を中心に生産される 豆味噌 大豆、塩を原料としてつくられる。 中京地方を中心に生産される。 調合味噌 米味噌、麦味噌または豆味噌を3種もしくは2種調合したもの。 米麹、麦麹または豆麹を混合したものを使用した味噌。 米味噌、麦味噌、および豆味噌以外の味噌。 味噌はカラダにいい？ みその主原料である大豆のたんぱく質は非常に優れている半面、普通の過熱調理では消化吸

[zarugawa]

発酵食品いいですよね～