コトレッタ・アッラ・ミラネーゼ（ミラノ風カツレツ）作り方＆シュニッツェルとの違いは？ - イタリアのすすめ
本日は、日本でもお馴染みのイタリア料理「ミラノ風カツレツ」をご紹介いたします。 日本の「トンカツ」と似ていますが、ちょっと違った部分もありますので、その点についても少し触れながら、レシピと一緒にご紹介したいと思います。 ミラノの中心街にある壮大なドゥオーモ 美しいナヴィリオ地区 スポンサーリンク レシピをご覧になりたい方は、 目次の中の項目をクリックすると、レシピにジャンプします。👇 ミラノの伝統料理コトレッタとは、どんなもの？ ヨーロッパ各地に広まった、ミラノ風カツレツ Cotoletta alla milanese【材料】（2人分） 【作り方】 さいごに ミラノの伝統料理コトレッタとは、どんなもの？ ミラノ風カツレツは、もともと「骨付きの仔牛肉のリブロース（コストレッタ）」を使って作られていました。 日本人の私など、ミラノ風カツレツと聞くと「薄くて平べったい大きなサイズのカツレツ」を
irodoriparetto.hatenablog.com こちらの続きになります。(^^♪ 今回もよろしくお願いします。 鶏むね肉のステーキ オリエンタル風バターソース 豚肩ロース肉のソテー きのこのマスタードソース 牛肩ロース肉の赤ワイン煮込み 鶏もも肉のステーキ 鶏むね肉のミラノ風カツレツ 豚肩ロース肉とニンジンのソテー トマトビネガーソース トマト煮込みハンバーグ 豚肉のかぼちゃ巻き バルサミコソース 鶏むね肉のソテー 牛すじ肉のブラウンシチュー 豚肉と茄子のみそ炒め ポークソテー シャルキュティエール風ソース 鶏むね肉のステーキ オリエンタル風バターソース irodoriparetto.hatenablog.com 鶏むね肉を湯煎で優しく火を通してから 表面を焼くことで 柔らかくジューシーなむね肉に仕上がります。 カレー風味のバターソースと合わせました。 豚肩ロース肉のソテー き
元イタリアン料理人が現地で食べたミラノ風カツレツを「鶏むね」でザクザク食感に作る【フライパン揚げ焼き】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
チャオ！ 元イタリアン料理人、専業主夫料理人パパイズムです。 今回は、僕がイタリアのミラノに行ったときに食べて、おいしさに感動したミラノ風カツレツを参考に作った一皿を紹介します。 ミラノ風カツレツは、薄く伸ばした仔牛肉に、パルミジャーノ・レッジャーノチーズをたっぷり混ぜたパン粉を付け、揚げ焼きにする料理。少ない油（バター）でザクッと揚げ焼きにするのが特徴で、レモンを絞ったり、トマトソースを付けたりして食べます。 そのミラノ風カツレツを、コスパよく鶏むね肉で作ってみました。鶏むね肉を使うことで、重たくならずに、ヘルシーな仕上がりになりますよ。 衣は、小麦粉と卵、水を混ぜたバッター液を使えば手軽にザクザクです。 パパイズムの「ミラノ風一口チキンカツレツ」 【材料】（2人分） 鶏むね肉 1枚（300g） 塩 2g 白こしょう 適量 パン粉 大さじ8 粉チーズ 大さじ2＋盛り付け用にひとつまみ オ
CookLIVEならオンラインでちょっと贅沢な料理や、家事の時短ができる作り置き料理が学べます。 - sannigoのアラ還日記
こんにちはsannigo（さんご）です。いつもありがとうございます。 最近は、おうちで過ごす時間が増えた。という声をよく聞きます。 お料理を作らなくてはいけない回数が増えたせいで、毎日のように朝食、昼食、夕食の調理をしていると、そこそこあった料理のレパートリーもなくなってきます。 そんなお悩みをお持ちではないでしょうか？ こんなことを言うとちょっと心配になってしまうかも？ですが、最近「新型コロナウイルス」による女性の自殺が増えているというニュースを見かけませんか？ 女性たちの自殺理由はというと、パンデミック発生後の失業者の女性の割合が7割近いことに原因がありそうです。 小売業や飲食店などのサービス業では、非正規雇用の女性が多いため、「コロナ禍」の影響を受けた業種での解雇やリストラにあったのも女性が多いと聞きます。 中でも興味深かったニュースに、”2020年7月以降同居人がいる女性の自殺が増
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2021年 お肉料理レシピ集 ② - ５０代夫婦の日常ブログ