ざっくりクッキング ～金時草を食べてみる～ - やれることだけやってみる
実家の庭でぼけーっとしておりましたら、 「カエちゃん、キンジソウ食べん？」 通りかかった区長さんに声をかけられました。 はて、キンジソウとは（°_° まだお目にかかったことがありません。 耕運機を転がす区長さんの後について行きました。 手入れの行き届いた畑。地肌がきれいです。 ところでキンジソウとやらはどこにあるのでしょう。 「これこれ」 たいそう茂っていたため、目が滑って見過ごしました。 ひと畝をみっしり覆い尽くすこの植物が キンジソウ 金時草（キンジソウ） ＊キク科ギヌラ属 ＊主産地：石川県金沢。伝統的な加賀野菜 ・愛知→式部草（シキブソウ） ・熊本→水前寺菜（スイゼンジナ） ・沖縄→ハンダマ 葉っぱの表が緑。裏が高貴な紫色。 なるほど、金時芋の色だから金時草。 高級なお野菜の気配がします。 初めてお目にかかります（°▽°； びびる私。 区長さんはバシバシと茎ごと切ってくれました。 ４
加賀野菜を使って♪金時草ときゅうりの和え物 : 気まま料理で レシピとか Powered by ライブドアブログ
