癒されたいときの白菜スープ20選｜有賀 薫
冬が旬の白菜、もうしばらく楽しめます。白菜は内側の白いところも、やわらかくてスープ向きです。毎朝のレシピの中から滋味あふれる白菜スープをチョイスしました。しっかり味をつければ、ごはんがすすむボリュームあるおかずスープにもなりやすいです。 レシピではないので分量までは書いてありませんが、組み合わせ例としてご活用ください。 鶏むね肉と白菜の塩スープ。固くなりがちなむね肉ですが、薄くそぎ切りし、千切りしょうがを入れた湯の中で軽く煮ます。肉を一度取り出し、同じ湯で白菜を柔らかくなるまで煮てから肉を戻します。このほんのひと手間で、一緒に煮るのとは段違いのおいしさ。味つけは塩だけです。#スープ365 pic.twitter.com/Pmla7foCLQ — 有賀 薫 (@kaorun6) January 20, 2019 白菜とザーサイ、卵のスープ。やわらかい白菜がおいしい、あっさり中華風のスープです
白菜スープの王道レシピを5つ紹介します。シンプルで滋味あふれる味わいの白菜スープは寒い季節に欠かせないメニュー。今回は「コンソメ」「中華」「ミルク仕立て」「和風」「卵とじ」の5種類をピックアップ。「少ない食材で簡単に作れる」という条件で、料理研究家の吉田瑞子先生に教えていただきました。 【コンソメ】白菜スープの定番といえばこれ！ 白菜とベーコン2つだけで作る、シンプルなスープです。どんなベーコンでも作れますが、ごろっと食べ応えがあり、価格もリーズナブルな切り落としベーコンがおすすめです。 材料（2人分） 白菜（4〜5㎝大のざく切り）…150g（約2枚） 切り落としベーコン（または2〜3㎝幅に切った厚切りベーコン）…60g 塩・こしょう…各少々 A 水…400ml 固形コンソメスープ…1個 作り方 鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら白菜、ベーコンを加え、弱火で煮る。 白菜がしんなりしたら塩
朝起きたらおかずがなかったので、冷蔵庫にある余り物で作りました。 作り方 卵の入れ方 お味噌汁に飽きた方はスープ 無職になってから料理に目覚めた カテゴリー追加 作り方 材料は白菜とえのきと春雨だけです。 塩こしょうや鶏がらスープで味付けをしました。白菜の甘味が出なかったので、最後に卵を落としました。 卵の入れ方 コツを調べると、ぐつぐつと熱い中に入れることと、入れてすぐにはかき混ぜないことらしいです。主婦なら知ってることかもしれませんが私はまだ知らなかったです。主婦になる前に知れてよかった！ お味噌汁に飽きた方はスープ 最近お味噌汁に飽きました。私の家はあまりスープを作らないタイプでしたので、私が作るようになりました。作って感じたメリットは、結構野菜が摂取できる！お味噌汁とはまた違った野菜を食べられる！肉を入れなくても美味しい！お味噌汁と違って出汁を取る手間が省ける！ということです。スー
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