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  対馬産ヒオウギ貝の刺身食べてみたよ♪ - 国境の島から～自然派ショップコノソレナチュラルファクトリースタッフブログ

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  • 2021/12/24

  対馬のおいいしものが大好きなコノソレスタッフseicoです。 甘さも旨さもホタテ越え⁉︎の対馬産ヒオウギ貝。 ヒオウギ貝の旨味をダイレクトに感じれるのはやっぱりお刺身かな♪ 今回は「お一人様　ヒオウギ貝のお刺身」を作ってみました。 ヒオウギ貝の捌き方はこちらの記事をご覧ください↓ 対馬産ヒオウギ貝を捌いてみたよ♪ - 国境の島から～自然派ショップコノソレナチュラルファクトリースタッフブログ 今回刺身に使用したのはこちら↓ 8､5センチのヒオウギ貝。 刺身で食べるのは真ん中の貝柱。調査によると、貝ひもも刺身で食べれると書かれてあったので、今回は貝ひももいただいてみます↓ 貝殻に盛り付けるとなんだか可愛い⤴︎⤴︎ 一杯のお供に。。。「お一人様　ヒオウギ貝の刺身」 一人でしっとり楽しむのも好きなんです。。。♪ ではでは、いざ実食。 うぁ～、甘～い、、、♡つるんとした舌触り。噛むごとに旨味を感じま

  
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  甘みが魅力！『ホッキ貝の刺身』さばき方（ウバ貝／食べ方） | よちよちエクスプレス

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  • 2021/04/08

  今回は、ホッキ貝を刺身で頂きます。ホッキ貝は、サッと湯通ししたものを「刺身」と呼びますね。今回作るのは、そんな湯通しした刺身です。 スーパーマーケットで活きている魚介類を見ることは殆どないと思うのですが、活きてるものの一例を挙げるとすれば、ホッキ貝でしょう。パックで売られているホッキ貝であっても、よ～く見ると動いているものがあります。動いているホッキ貝を見つけたら、是非買ってほしいですね。新鮮で臭みが少ないですから。 今日スーパーで見つけたのはこれ。重さは500g以上。これで500円なら安いと思います。写真の左下の隅に水管を出していますね。そこがウネウネと動いているんです。まだ活きてますよ。 これを知らないと人生損してるという食べ物があるとすれば、私はその１つに「ホッキ貝」を挙げたい。甘みが強いのがこの貝の特徴で、とても美味しいんですよ！ 簡単なので、ぜひぜひ捌き方（下処理）を覚えてってく