昭和の街中にあった大衆そば屋には、常にラーメンのメニューが存在していた。学生食堂にはそば・うどんとラーメンのコーナーがあった。基本的にはこれらと同じ理由だと思う。ただ、立ち食いそば屋の場合、スペース確保などの難しさから、簡単に調理できる範囲で対応するのが精一杯だと思われる。 立ち食いそば屋のラーメンに合うトッピングは何か? ところで自分もたまに立ち食いそば屋でラーメンを食べることがあるのだが、そんな時よく考えることがある。ラーメンに天ぷらって合うのだろうか、他のトッピングは合うのだろうか(「玉子」「わかめ」が合うのは確認済)という疑問である。 そこで今回のテーマは「立ち食いそば屋のラーメンに合うトッピングは何か?」。 ラーメンを販売している立ち食いそば屋を紹介しつつ、トッピングの相性をゆる~く考察することにした。調査対象は1.かき揚げ天、2.ちくわ天、3. 紅生姜天、4. ごぼう天、5.

