1967年（昭和42年）：創業者 庄司昭夫が「商業界」セミナーに参加。札幌、福島、和歌山、大阪などの先輩経営者を訪問し数々の教えを学ぶ。その際に出会った大阪のハンバーガー店で修業する。 1968年（昭和43年）：ハンバーガー店での修業を終え、12月に岩手県盛岡市にある日の出会館にて創業。13坪の小さな店「ハンバーガーとサラダの店・べる」を開店（1973年1月に閉店）。 1972年（昭和47年）：岩手県盛岡市内にベル大通店を開店。 1973年（昭和48年） 木の皿にハンバーグ・サラダ・ライスを盛り付けた、のちのハンバーグディッシュの原型が誕生。 1976年（昭和51年）：「カウベルカンパニー株式会社」設立。 1977年（昭和52年）：福島県福島市内に開店。 1980年（昭和55年）：北海道札幌市内に西野店、伏古店を開店。 1983年（昭和58年）：フランチャイズ事業を開始（大阪府大阪市内、愛