スープストック 鶏もも肉 1枚 鶏手羽先または手羽元 3本 しょうが 1片 にんにく 1片 ネギの青い部分 3、4本 クローブ 2粒 シナモンパウダー 少々 砂糖 小さじ3 ヌクマム または ナンプラー 大さじ1 塩、こしょう 適量 フォーガー ライスヌードル 4玉 もやし 100g スープストックで使った鶏肉 適量 レモン または ライム 適量 シャンツァイ(パクチー)または三つ葉、細ねぎ 適量
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