たけのこで作る保存食！食べるラー油メンマ。 by オマールえび子香味野菜と唐辛子を胡麻油でじっくり揚げたラー油で作る、辛うまメンマ。 ごはんにのせて・・・おかわり～！笑 このレシピの生い立ち 大量にある筍を保存すべく、おかず狙いでラー油とメンマを合体させて作ってみました。 でもメンマとは筍を乳酸発酵などして作るものなのでこれをメンマと呼ぶのはちょっと意に反しますが、揚げて少ししんなり、独特の酸味は酢でカバーして誤魔化してますｗ 香味野菜と唐辛子を胡麻油でじっくり揚げたラー油で作る、辛うまメンマ。 ごはんにのせて・・・おかわり～！笑 このレシピの生い立ち 大量にある筍を保存すべく、おかず狙いでラー油とメンマを合体させて作ってみました。 でもメンマとは筍を乳酸発酵などして作るものなのでこれをメンマと呼ぶのはちょっと意に反しますが、揚げて少ししんなり、独特の酸味は酢でカバーして誤魔化してますｗ
