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僕の中で王道なカルボナーラのスパゲッティ by 神戸いたりあ屋
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seitentaisei59 2014/10/21
カルボナーラ・Carbonara

スパゲッティ Spaghetti

Guanciale・Jowl bacon(頬肉)

卵黄

オリーブオイル(Ex V)

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Pecorino Romano

butter・発酵バター

塩(海塩)胡椒(黒)wine(白)
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グアンチャーレを使ったアマトリチャーナ by 神戸いたりあ屋
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seitentaisei59 2014/10/21
Amatriciana

スパゲッティ Spaghetti

Guanciale・Jowl bacon(頬肉)

トマト缶ホールトマト

たまねぎ玉葱 onion

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塩(海塩)胡椒(黒)wine(白)
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全卵と卵黄を使ったカルボナーラ by 神戸いたりあ屋
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seitentaisei59 2014/10/21
カルボナーラ・Carbonara

スパゲッティ Spaghetti

Guanciale・Jowl bacon(頬肉)

卵

butter(発酵)・ExVOliveOil

Parmigiano Reggiano

Pecorino Romano

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もちもちパスタで作った濃厚カルボナーラ by 神戸いたりあ屋
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seitentaisei59 2014/10/21
カルボナーラ・Carbonara

Trofie・トロフィエ

Guanciale・Jowl bacon(頬肉)

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卵黄

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