寒穴子の煮穴子 by シルクマン先日寒の大きな穴子が釣れたのでまずは煮穴子から作ります。 このレシピの生い立ち 普通に鰻や穴子も釣れるので初めは見よう見まね で 割きから入って 苦労するのが串打ち。皮を抜けないように身と皮の間を通します。釣った以上美味しく頂くのがモットーですから。穴子丼や お寿司、卵とじ、う巻きもどきも良いですね。 先日寒の大きな穴子が釣れたのでまずは煮穴子から作ります。 このレシピの生い立ち 普通に鰻や穴子も釣れるので初めは見よう見まね で 割きから入って 苦労するのが串打ち。皮を抜けないように身と皮の間を通します。釣った以上美味しく頂くのがモットーですから。穴子丼や お寿司、卵とじ、う巻きもどきも良いですね。
☆煮アナゴ☆えてもん流 by ツナtama
