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熊本ではすいとん汁のことを「だごじる」という。濃縮だしで簡単にできます。手でツン切った不揃いなお団子が肥後流なのです! このレシピの生い立ち おばあちゃんがよく作ってくれただごじる。私もよく作ります。あったかくって懐かしい味です。
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