別名エスカルゴ。ヨーロッパのレーズンパンです。固めのカスタードが美味しいです。 このレシピの生い立ち こちらでレーズンパンというと必ずこれです。 こちらのサイトで見つけたものをアレンジ。ID:18962742も別の形ですがこちらでポピュラーです。美味しいです。
*Couque suisse*その1 by Lapinounou
別名エスカルゴ。ヨーロッパのレーズンパンです。固めのカスタードが美味しいです。 このレシピの生い立ち こちらでレーズンパンというと必ずこれです。 こちらのサイトで見つけたものをアレンジ。ID:18962742も別の形ですがこちらでポピュラーです。美味しいです。
*Couque Suisse*その2 by Lapinounou
カスタードクリーム コーンスターチ 30g 牛乳 250㏄ 砂糖 35g 塩 一つまみ 卵 1個 ブリオッシュ 強力粉 300g 生イースト 12g 卵 1個 塩 5g 砂糖 30g バター 40g 牛乳 60㏄ 水 60㏄ レーズン 40g アーモンドスライス（お好みで） 大さじ2 アイシング 粉砂糖 30g 溶かしバター 小さじ3 卵白 小さじ1
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