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ロックフォールチーズのステーキソース by ルロワ・モワ
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seitentaisei59 2015/11/04
ステーキSteakAuGorgonzola

garlic・echalote・olive oil

wine(白)・cream

ロックフォール Gorgonzola

ステーキ・SteakAuRoquefort
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イタリア風きのこの玄米リゾット（修正版）__Italian style Risotto/Brown Rice with mushrooms;Shimeji&Eringi(blanc du pays) by うりんぼう
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seitentaisei59 2015/08/06
リゾット・Risotto

玄米

garlic・echalote・olive oil

margarine・マーガリン

エリンギ・しめじ

コンソメ(固形)・wine(白)

塩(天然)胡椒(黒)

Parmigiano Reggiano
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豚足とキノコのマリネサラダ by ラターシュ
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seitentaisei59 2014/11/05
marinade・Escabeche・ceviche

豚足（生）

きのこ

garlic・echalote・olive oil

wine vinegar(白)・lemon

はちみつ・蜂蜜・honey

mustard・moutarde de Dijon

Italian parsley

pickles(Gherkin cornichons)
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牛たたきwithちょっとアジアン柚子ポン酢だれ by gabla
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seitentaisei59 2014/08/13
牛肉のたたき

牛もも肉・ランプ肉

塩クレイジーソルト

garlic・echalote・olive oil

ゆず・青柚子（皮）

coriander cilantro パクチー

オリーブオイル(Ex V)

ポン酢醤油・魚醤

ゆず胡椒

砂糖・酢
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ロイヤルブイヤベース(風）スープ by G　ロッソ
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seitentaisei59 2014/04/13
bouillabaisse royale

金目鯛

めばる・眼張

はたはた・鰰

海老ブラックタイガー

あさり・浅蜊

ムール貝 moule・mussel(英)

サフラン・saffron・safran

garlic・echalote・olive oil

ルイユ・rouille
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