スペインの家庭で作る美味しいパエージャ by 火水流整体術院
カテゴリ承認感謝！☆魚介類は世界中どこでも高いですが、小エビとアサリだけも美味しく作れます。面倒なソフリト省略バージョン このレシピの生い立ち マドリッドでおぼえた家庭式の作り方に仕事で数十回通った本場バレンシアの作り方を加えたシンプルなレシピ。魚介をワイン蒸しにせずにそのまま加え炒めて煮込む方法でもできるし、それはそれで美味しい。 ピラフと違いパエージァではお米を炒めません。 カテゴリ承認感謝！☆魚介類は世界中どこでも高いですが、小エビとアサリだけも美味しく作れます。面倒なソフリト省略バージョン このレシピの生い立ち マドリッドでおぼえた家庭式の作り方に仕事で数十回通った本場バレンシアの作り方を加えたシンプルなレシピ。魚介をワイン蒸しにせずにそのまま加え炒めて煮込む方法でもできるし、それはそれで美味しい。 ピラフと違いパエージァではお米を炒めません。
スペイン式炊込みご飯発芽玄米のパエージャ by 火水流整体術院
《カテゴリ承認》感謝！☆発芽玄米で試しに作ったパエージャ調理時間が少し余分にかかるだけ☆ヘルシーなのに◎とにかく美味◎！ このレシピの生い立ち ・バレンシアパエージャの特徴のインゲンはしっかりと炒める ・水分は魚介のスープと水の合計が、発芽玄米の２倍半量が目安 ・発芽玄米は使用直前に２時間ほど水に浸けておく ・水分が少なくなってきたらかき回さずに、取っ手を持って水平に素早く回すだけ 《カテゴリ承認》感謝！☆発芽玄米で試しに作ったパエージャ調理時間が少し余分にかかるだけ☆ヘルシーなのに◎とにかく美味◎！ このレシピの生い立ち ・バレンシアパエージャの特徴のインゲンはしっかりと炒める ・水分は魚介のスープと水の合計が、発芽玄米の２倍半量が目安 ・発芽玄米は使用直前に２時間ほど水に浸けておく ・水分が少なくなってきたらかき回さずに、取っ手を持って水平に素早く回すだけ
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