こんにちはpokkeです。 涼しくなってきましたね~ バターナッツかぼちゃ 先日実家でもらってきた秋の味覚たち 写真真ん中のひょうたんみたいに見える野菜は何だか知っていますか? これ実はカボチャなんです。 名前はバターナッツかぼちゃ バターナッツは南アメリカ大陸が原産とされるもので、アメリカではポピュラーなカボチャのひとつです。近年、日本でも人気が高まってきましたね。 海外から入ってきた品種ではありますが西洋カボチャの仲間ではなく、植物分類上は日本カボチャと同じ仲間になるそうです。 バターナッツという名前の由来になっているとおり、このカボチャの特徴はナッツのような風味とねっとりとした果肉にあります。繊維質が少なく、ポタージュにするととても滑らかに仕上がります。 引用元 旬の食材百科 ということなので、ポタージュにしてみますね。 半分にカットしてみると おぉ!下の方だけに種が詰まっていますね
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