「すき家」が給与を平均3万円引き上げ 常態化する人手不足、「いま優秀な人材を採用しないと」会社が抱く危機 社会・政治 投稿日:2023.04.03 21:00FLASH編集部 牛丼チェーン「すき家」などを運営するゼンショーホールディングスが3月15日、正社員1210人を対象に、月給を平均3万2864円(9.50%)引き上げることで、労働組合と合意したと発表した。これは前年より2万1125円高く、上げ幅としては過去最高。牛丼を扱う3社のなかでも突出している。同時に、大卒の新入社員の初任給も2万8000円上げて、25万円になるという。 国際的にエネルギー価格や食材価格が高騰するなか、外食産業の台所事情も苦しいところだが、同社の業績はやや回復傾向にある。それにしても「サプライズ」ともいうべき大英断だが、この賃上げの背景には何があるのだろうか。外食コンサルタントの松下雅憲氏は「従業員の質の低下によ