オヌヌメ映画 - ogino丸出し通信
皆さま。パソコンやスマホに向かう時間が多くなっているのではないでしょうか？ ゴールデンウィークとは、映画業界が名付けた映画のための宣伝文句なんですね。 なので、コロナでやることねぇから映画を観るというハマり方は間違ってないのです。 しかし、映画館はやってない。 ならばネットで観るしかないでしょう。 たまには私のオヌヌメ映画を観てみて下さい。 フードインク。 コレ相当ヤラれますね。 今夜の晩ご飯の時に絶対に意識して食べることになるでしょう。 遺伝子組み換え、農薬、除草剤など皮を被って表に出てこない食の安全性を揺るがす問題をズルっとムイちゃいました、みたいな映画です。 知らぬが仏、という言葉がしっかり来る映画ですね。 はい、マニアック極まりないインドのシーク教徒の食事風景だけを淡々と魅せるだけの映画、というより映像です。 昔、いのちの食べ方、という映画がありましたが、これも同じくBGMなし、字
大晦日ですね。 - ogino丸出し通信
私たち外食＆小売＆製造業において12月は一番頑張らなきゃいけない時期です。 会社的にも大げさに言えば、一年分の利益を出すような一カ月。 他の月は、これまた大げさに言えば、トントンで推移するような感じでいいんです。 だからこそ負けるわけにはいかない重要な時期です。 とにかく、うちはスタッフちゃんに恵まれてます。 販売も製造もサービスもキッチンも。 本当によくやってくれてます。 皆さん、本当にありがとうございます。 私も皆さんの頑張りに報いるように、もっと働きます。 誤解を恐れずに申し上げますが、やはり私にとってスタッフちゃんが一番。 それがあってのお客様で取引先で事業です。 まずは、社員さんアルバイトさんにこの場をお借りして感謝。 本当に感謝。 そして今年も沢山のお客さまにおいで頂きました。 レストランだけでなく、デパ地下も代官山も藤沢も北海道も単発イベントも、毎日何千人というお客さまとのご
ogino丸出し通信
コンフィいこうと思います。 レストランではよく作ってましたが、やはりフォアグラ好きになればなるほどシンプルなヤツに戻ってきますね。 今日、ソミュールに漬けましたので、土日漬け込んで月曜には火入しますのでクリスマスにはJR東海CMの牧瀬里穂バリにギリギリ間に合いそうです。 クリスマスはもう頼んだよ、後からそういうの出してくるな、というお叱りが聞こえてきそうですが、１２月頭に鳥インフルでフォアグラが一旦輸入ストップしまして、やっとドカドカ使えるようになりましたので、このタイミングとなりました。 まあ、クリスマスにフォアグラなんてベタですから、フォアグラとパン、甘口ワインという無限ループで箱根駅伝観戦ですかね。 ちなみに湘南ターブルの店の前の道を選手たちが通ります。 アグー豚のジャンボンキュイです。 本当は丸ごと一本ソミュールに漬けてやりたかったんですが、そんなタイムスケジュールだと完成がバレン
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